Nguyên liệu làm món xu xoa rong biển tự nhiên Lý Sơn:

Rong biển rau đông Lý Sơn được thu lượm tự nhiên từ biển, về phơi khô và giặt sạch qua nhiều lần nước, sau đó nấu lên và để đông thành thạch xu xoa tự nhiên mà không dùng bất cứ chất tạo đông, chất bảo quản, phụ gia nào.

Rong biển rau đông Lý Sơn sau khi nấu xong được cho vào hộp nhựa 500g, đậy kín. 

1 gói hút chân không gồm 2 hộp kèm 2 gói nước đường nấu sẵn để dùng chung với xu xoa hoặc 1 hộp + 1 gói nước đường.

Xu xoa Lý Sơn là sản phẩm cần bảo quản lạnh nên hiện tại Dori chỉ giao hàng tại TP.HCM với các đơn hàng đặt trước. Những đơn hàng số lượng từ 20 hộp trở lên, nhận giao tại nội thành TP. Quảng Ngãi, TP. Tam Kỳ (giao dọc theo trục quốc lộ 1A), TP. Đà Nẵng. Đơn hàng sỉ, số lượng lớn hoặc các đơn hàng đặt hàng thường xuyên vui lòng liên hệ trực tiếp với Dori.

Rong biển rau đông là một loại rong biển, bám vào gành đá và san hô.

Rau đông ở đảo Lý Sơn thường khai thác từ tháng giêng đến tháng 8 âm lịch ở vùng gành đá xung quanh đảo Lý Sơn. Rau đông sau khi vớt về đem phơi khô.

Rau đông khô Dori được phơi khô tự nhiên, không dùng chất tẩy, được giặt theo phương pháp truyền thống từ 3-4 lần nước, mỗi lần giặt là phơi khô.

Rau đông khô khi nấu đông lại giống như dạng thạch và cũng chính về đặc điểm này mà người dân Lý Sơn gọi là rau đông.

Cách chế biến rau đông Lý Sơn thành món xu xoa rong biển tự nhiên Lý Sơn

• Rau đông trước khi nấu đem ngâm trong nước một ngày.
• Tiếp theo làm sạch và cho nước vào nồi nấu theo tỷ lệ 1:3 (tức là 100gam rau đông là 3 lít nước).
• Khi nấu, khoảng 5 phút thì khuấy một lần, nấu đến khi nào rau đông chín rục ra thì đổ vào túi vải, lọc lấy nước.
• Để khoảng 2-3 tiếng sẽ đông lại ,có màu trắng đục giống dạng thạch.
• Cuối cùng là làm nước đường. Để có nước đường ngon thì chúng ta nên sử dụng đường cát để thắng (nấu nước đường). Thắng đến khi nào đường vừa dẻo thì cho thêm ít gừng để tăng hương vị.

Tác dụng của xu xoa rong biển tự nhiên Lý Sơn:

- Ngăn ngừa ung thư

- Tăng cường chức năng tuyến giáp

- Tốt cho hệ tiêu hoá

- Cải thiện sức khoẻ tim mạch

- Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh

- Bệnh huyết áp

- Thải độc gan và giảm cholesterol trong máu

- Chống viêm

- Giảm căng thẳng trong thời kì mãn kinh

- Cung cấp vitamin và khoáng chất

- Cung cấp DHA và EPA – axit béo omega -3

- Hỗ trợ hệ tiêu hóa.

- Thanh nhiệt, tốt cho nhuận tràng và giúp xương chắc khỏe,…

Bảo quản xu xoa rong biển tự nhiên Lý Sơn:

• Đậy kín hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh, bảo quản được 5-7 ngày.
• Lấy nguyên khối xu xoa ra, cho vào 1 tô (hoặc thau) nước sạch sao cho nước ngập xu xoa, để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bên ngoài, bảo quản được 7-10 ngày.