Bánh ít lá gai là một trong những đặc sản Lý Sơn.

Bánh ít ở đây khá là đặt biệt được làm từ nguyên liệu dân giã: lá gai khô, đường, bột nếp, nhân dừa và đậu phộng hòa nguyện vào nhau mang lại một hương vị độc đáo khó quên. Bánh ít lá gai Lý Sơn khác với bánh ít những nơi khác như: Hải Dương, Bình Định, Nam Bộ,...

Khi ăn, không nên lột bỏ lá bánh một cách vội vàng mà chúng ta tước bỏ từng sợi lá để bánh khỏi dính lá.

Bánh tước bỏ lá có màu đen nhánh, mịn màng. Ăn vào có mùi thơm, dẻo từ lá gai, vị béo từ nhân dừa và đậu phộng.

Bảo quản

• Bánh lá gai có thể để được nhiều ngày mà không bị mốc dao động từ 15-20 ngày
• Bảo quản nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp.